La Magia di un Desiderio Sotto le Stelle
La sabbia era ancora tiepida, il ricordo del sole che per tutto il giorno aveva inondato la spiaggia di luce. Ora, il cielo si tingeva di sfumature arancioni e rosa, una tavolozza delicata che si specchiava nel mare calmo. Le onde lambivano dolcemente la riva, quasi a...
I 5 SENSI DEL VINO – L’UDITO
Nei tempi dell’intelligenza artificiale mi piace pensare che mai sarà possibile costruire artificialmente qualcosa di simile al “saper fare” di Madre Natura, con la sua geologia e meteorologia, al saper fare dell’uomo fatto di tecnica, tradizione e soprattutto...
“ALMA” COME PASSIONE – “GAIA” COME TERRA FELICE
Con la stessa «Alma» , la stessa «Gaia» , la stessa Cantina oggi produciamo lo stesso «vino buono» di una volta che Almagaia interpreta rispettando la tradizione nel METODO CLASSICO ALMAGAIA, il Nostro Metodo Classico. Tutto nasce quattro chilometri dalle pendici del...
LA STORIA DELLA DAMIGIANA ROTTA
Tornai a casa ed a questo punto mi occorreva una damigiana da 50 litri per mettere a fermentare il mosto. Scesi con una torcia nella cantina ipogea per cercare un vaso vinario di questo tipo. Davanti ai miei occhi lo spettacolo di un luogo in cui il tempo si era...