La Ristorazione della Capitanata in Crisi? Il “Mea Culpa” di Chef Vescera e la Risposta dell’Artigianalità
Le recenti e schiette dichiarazioni dello chef garganico Nazario Vescera, diffuse in un’intervista video da Immediato TV, hanno sollevato un velo di riflessione e autocritica su un settore in forte sofferenza: quello della ristorazione e...Il Successo: la Conseguenza di una Passione
Sulle colline di San Severo, quando il vento caldo d’estate accarezza i filari di Bombino Bianco, non si sente il rumore delle macchine, ma il ritmo lento e cadenzato di quattro mani. Sono quelle di Franco Tafanelli e Giandomenico Irmici. Per molti, il vino è...La Virtu’ del Dire NO
Nel silenzio fresco delle “catacubbe” sotto San Severo, il tempo ha un sapore e una misura del tutto diversi da quelli del mondo esterno. Lì sotto, mentre la città in superficie corre frenetica spinta dall’orologio della fretta, le bottiglie di...L’Ostrica Vanitosa
C’era una volta, sulla scogliera del mare antico e cristallino di San Menaio, un’ostrica un po’ vanitosa. Stava adagiata su un piatto d’argento durante un gran galà, splendente di riflessi madreperlacei, custodendo una perla lucida nel suo...